韓國「港點女王」鄭智善、日本「料理貴公子」川越達也，兩位日韓名廚領軍出發，展開一場橫跨台灣的料理對決！由楊銘威擔任環島領隊，李玉璽、Dora謝雨芝分別化身最強廚助，兩隊搭乘餐車展開17天環島之旅，深入台灣各地尋找特色物產與新鮮食材，融合日韓料理手法，在限定時間內挑戰真實營業。
沿途更有安心亞、江宏傑、金度潤等跨界藝人輪番擔任值班經理，共同迎戰各種突發任務。《開火開伙》不只是日韓廚藝較量，更結合在地食材、惜食與永續理念，用一道道創意料理，帶領觀眾品味台灣各地的美食與人情。